A vörösbabos-zöldséges ragu barna rizzsel egyszerű, húsmentes ebéd vagy vacsora. Konzerv vörösbabbal és legfeljebb 20 perces főzési idejű barna rizzsel körülbelül 30 perc alatt elkészíthető.
Teljes elkészítési idő: kb. 30 perc
Adag: 2 fő
Hozzávalók a vörösbabos-zöldséges raguhoz
- 240 g konzerv vörösbab, lecsepegtetve mérve
- 100 g száraz barna rizs, legfeljebb 20 perces főzési idejű
- 400 g darabolt paradicsomkonzerv
- 150 g kaliforniai paprika
- 150 g cukkini
- 80 g vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 10 g olívaolaj
- ½ teáskanál őrölt római kömény
- ½ teáskanál őrölt pirospaprika
- Ízlés szerint őrölt bors és kevés só
- Víz a rizs főzéséhez, a csomagolás útmutatója szerint
- Szükség szerint 50–100 ml víz a raguhoz
A vörösbabos-zöldséges ragu elkészítése
- Tedd fel a barna rizst főni a csomagolás útmutatója szerint.
- A vörösbabot szűrd le, öblítsd át, és hagyd lecsepegni.
- Mosd meg a paprikát és a cukkinit, majd vágd kisebb kockákra. A hagymát és a fokhagymát tisztítsd meg, és aprítsd fel.
- Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat. Párold a vöröshagymát közepes lángon 3 percig.
- Add hozzá a paprikát és a cukkinit, majd időnként megkeverve süsd 5 percig.
- Keverd hozzá a fokhagymát és a római köményt. Fél perc után húzd le röviden a tűzről, és add hozzá a pirospaprikát.
- Öntsd hozzá a paradicsomot, majd tedd vissza a tűzre. Gyöngyözve főzd 8–10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ha túl sűrű, adj hozzá kevés vizet.
- Keverd bele a vörösbabot, és főzd további 3 percig, hogy alaposan átforrósodjon. Ízesítsd borssal és szükség szerint kevés sóval.
- Oszd két tányérra a kész rizst és a ragut, majd tálald.
Tipp: A 30 perces elkészítéshez készre főzött, konzerv vörösbabot és legfeljebb 20 perces főzési idejű barna rizst használj. A hosszabb főzést igénylő rizs megnöveli a teljes elkészítési időt.
Allergének: A felsorolt alapanyagok nem tartalmaznak a kötelezően jelölendő 14 allergén közül egyet sem. Érzékenység esetén ellenőrizd a csomagolások allergénjelöléseit.
CTAA VIP minősített holisztikus táplálkozási tanácsadó, anyagcsere- és hormontípus-meghatározó szakember. Írásaimban az egészséges életmód komplex megközelítését képviselem: táplálkozás, mozgás, testi egyensúly és életmódváltás témákban írok. A célom egy hosszú távon is fenntartható, testre szabott életmód támogatása.
