A cukkinis-zöldborsós tészta egyszerű, húsmentes ebéd vagy vacsora teljes kiőrlésű tésztával. A zöldségek a tészta főzése közben elkészülnek, így körülbelül 25 perc alatt tálalható.
Teljes elkészítési idő: kb. 25 perc
Adag: 2 fő
Hozzávalók a cukkinis-zöldborsós tésztához
- 140 g száraz teljes kiőrlésű penne, 10–12 perces főzési idejű
- 300 g cukkini
- 200 g fagyasztott zöldborsó
- 1 gerezd fokhagyma
- 10 g olívaolaj
- 20 g finomra reszelt parmezán
- ½ teáskanál szárított bazsalikom
- Ízlés szerint őrölt bors és kevés só
- 100–150 ml a tészta főzővizéből
A cukkinis-zöldborsós tészta elkészítése
- Forralj vizet egy lábasban, majd főzd meg a tésztát a csomagolás útmutatója szerint.
- Közben mosd meg a cukkinit, hosszában negyedeld, majd vágd körülbelül fél centiméter vastag darabokra. A fokhagymát tisztítsd meg és aprítsd fel.
- Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat. Add hozzá a cukkinit, és közepesen erős lángon, időnként megkeverve süsd 5–6 percig.
- Keverd hozzá a fokhagymát, majd fél perc után add hozzá a fagyasztott zöldborsót, a bazsalikomot és 100 ml-t a tészta forró főzővizéből.
- Fedő alatt, mérsékelt lángon párold körülbelül 5–7 percig, amíg a borsó megpuhul. Ha a csomagolás hosszabb főzést ír elő, azt kövesd.
- A tészta leszűrése előtt tegyél félre még egy kevés főzővizet. A leszűrt tésztát forgasd a zöldségekhez.
- Húzd le a serpenyőt a tűzről, és keverd hozzá a parmezánt. Ha túl száraz, apránként adj hozzá a félretett főzővízből.
- Ízesítsd borssal és szükség szerint kevés sóval, majd oszd két adagra.
Tipp: A főzővizet fokozatosan adagold: annyi kell belőle, hogy a sajt bevonja a tésztát, de ne álljon alatta folyadék. A 25 perces elkészítéshez a tésztát és a zöldségeket párhuzamosan készítsd.
Allergének: Glutént és tejet tartalmaz. Tojást tartalmazó tészta esetén tojást is; ellenőrizd a csomagolást.
- Változókori tünetek enyhítése: praktikus tippek a könnyebb hétköznapokért
- Kakaós-banános túrókrém – 5 perc alatt
- Zöldfűszeres joghurtmártogatós zöldségekkel – 10 perc alatt
- Almás mogyoróvajas falatok – 5 perc alatt
- Cukkinis-zöldborsós tészta – 25 perc alatt
CTAA VIP minősített holisztikus táplálkozási tanácsadó, anyagcsere- és hormontípus-meghatározó szakember. Írásaimban az egészséges életmód komplex megközelítését képviselem: táplálkozás, mozgás, testi egyensúly és életmódváltás témákban írok. A célom egy hosszú távon is fenntartható, testre szabott életmód támogatása.
