Paradicsomos vöröslencse-ragu spenóttal – 25 perc alatt

Paradicsomos vöröslencse-ragu friss spenóttal, egyszerű fűszerezéssel. Egyetlen lábasban elkészíthető, húsmentes főétel a sűrű hétköznapokra.

Teljes elkészítési idő: kb. 25 perc
Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 160 g száraz, hántolt vöröslencse
• 400 g darabolt paradicsomkonzerv
• 100 g friss spenót
• 80 g vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 g olívaolaj
• 350 ml forró víz, szükség szerint további kevés víz
• ½ teáskanál őrölt római kömény
• ½ teáskanál őrölt pirospaprika
• Ízlés szerint őrölt bors és kevés só

Elkészítés

1. Öblítsd át a vöröslencsét egy szűrőben. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát, mosd meg a spenótot.
2. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és párold a vöröshagymát 3 percig.
3. Add hozzá a fokhagymát és a római köményt. Kevergesd fél percig, majd húzd le röviden a tűzről, és keverd hozzá a pirospaprikát.
4. Add hozzá a lencsét, a paradicsomot és a forró vizet. Tedd vissza a tűzre, és forrald fel.
5. Főzd kis lángon, részben lefedve, körülbelül 15–18 percig, amíg a lencse megpuhul. Időnként keverd meg; ha túl sűrű, adj hozzá kevés vizet.
6. Keverd bele a spenótot, és főzd további 1–2 percig. Ízesítsd borssal és szükség szerint kevés sóval.

Tipp: Hántolt vöröslencsét használj, amelynek csomagolásán 10–15 perces főzési idő szerepel. A paradicsom savassága miatt a puhulás tovább tarthat; ha a lencse még kemény, főzd tovább. A 25 perc tájékoztató idő.

Allergének: A felsorolt alapanyagok nem tartalmaznak a kötelezően jelölendő 14 allergén közül egyet sem. Érzékenység esetén ellenőrizd a csomagolások keresztszennyeződésre vonatkozó jelölését.

• Paradicsomos túrókrémes ropogós kenyér – 5 perc alatt
• Körtés-diós joghurt – 5 perc alatt
• Zöldséghasábok citromos csicseriborsókrémmel – 10 perc alatt
• Tonhalas-csicseriborsós saláta – 15 perc alatt
• Paradicsomos vöröslencse-ragu spenóttal – 25 perc alatt